Полунична насолода – рецепт холодного сирника без випікання

Чизкейк – популярний американський десерт з домашнього сиру та крем-сиру. До традиційного рецепта додають цедру апельсина, а ми пропонуємо дещо його змінити.

Читайте також Чим снідати влітку: 3 рецепти апетитних страв для гарного початку дня

Щоб полегшити процес приготування чизкейка не будемо його запікати – він буде холодним, а замість цедри візьмемо полуницю.

Рецепт холодного чизкейка з полуницею

• Час: 4 години
• Порції: 8

Інгредієнти:
 – 200 грамів пісочного печива;
 – 100 грамів вершкового масла;
 – 1 кілограм домашнього сиру;
 – 500 грамів полуниці;
 – 80 грамів цукрової пудри;
 – 15 грамів желатину;
 – 1 пачка полуничного желе.

Приготування:

• Подрібнюємо печиво в блендері до стану крихти. З'єднуємо з розтопленим маслом та добре вимішуємо.
• Викладаємо основу на круглу роз'ємну форму вкриту шаром пергаменту. Втрамбовуємо її ложкою, або за допомогою склянки.
• Домашній сир перетираємо через сито, якщо він надто сухий. Змішуємо з цукровою пудрою. Можна додати трішки сметани або вершків, якщо маса щільна.
• Желатин розводимо з водою, залишаємо аби він набух. Готову масу прогріваємо в мікрохвильовій печі, але не доводимо до кипіння. Вливаємо до сирної маси та перемішуємо.
• Частину полуниці нарізаємо шматочками та вмішуємо в сирну масу. Виливаємо на пісочний корж та відправляємо в холодильник, аби все застигло.
• Нарізаємо решту полуниці тонкими скибками, викладаємо на торт. Поливаємо готовою галяреткою та залишаємо застигнути.
• Подаємо торт до столу охолодженим.

Смачного!