Чизкейк з полуницею – насолода у кожній ложці

5 червня 2023, 15:58

Джерело:

Влітку, коли спека та хочеться тільки прохолодного вітерцю, не має охоти готувати на кухні. Проте коли хочеться солодкого – потрібно йти на жертви, або обрати рецепт без використання духовки. Як от холодний чизкейк без випікання.

Чизкейк з полуницею – неймовірно смачний десерт, літній, свіжий та ароматний. Він підійде до будь-якого свята чи родинного застілля.

Читайте також Сезон відпочинку на природі: як приготувати шашлик із курятини на будь-який смак

Якщо сезон полуниці вже пройшов, або ви хочете спробувати його з іншими ягодами – сміло можете заміняти. Чудово підійдуть персики, ожина, чорниця чи лохина.

Рецепт полуничного чизкейка

Час: 5 годин
Порції: 8

Інгредієнти на форму 21 сантиметр:
– 300 грамів пісочного печива
– 150 грамів вершкового масла;
– 500 грамів крем-сиру;
– 250 грамів вершків від 20% жирності;
– 20 грамів желатину + 100 грамів води;
– 120 грамів цукрової пудри;
– ванільний ароматизатор;
– 500 грамів полуниці;
– 1 пакет полуничного желе.

Приготування:

️Печиво подрібнюємо в крихту і з'єднуємо з розтопленим маслом, викладаємо в форму застелену пергаментом, бортики змазуємо краплею олії, формуємо корж кладемо в холодильник.
️Желатин заливаємо холодною водою.

️З'єднуємо крем-сир, вершки, цукрову пудру, ваніль і розтоплений желатин (підігріваємо його в мікрохвильовці), і збиваємо блендером чи змішуємо все разом вінчиком.
️Виливаємо сирну масу на корж, кладемо в холодильник.
️Желе розводимо в 300 грамів гарячої води, охолоджуємо до кімнатної температури.
На холодний торт викладаємо очищену помиту полуницю і зверху заливаємо (поступово) желе щоразу охолоджуючи.
Охолоджуємо чизкейк ще 4 години.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати полуничний тирамісу, який підійде на будь-яке свято.

Автор: Богданна Рибак