Цей смак поверне вас у дитинство: як приготувати домашній гороховий суп

Гороховий суп із запахом копченостей – від самих цих слів вже тече слинка. При правильному підході та плануванні готувати його зовсім не довго.

Цікаво Ранкові гастрономічні пригоди: якими тостами на сніданок смакують у різних країнах світу

Гороховий суп

• Час: 1 година
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1 склянка жовтого колотого горошку;
– 700 грамів копчених ребер;
– 2 літри бульйону;
– 1 морква;
– 500 грамів картоплі;
– 1 столова ложка сушеного майорану;
– 1 зубчик часнику.

Приготування:

1. Напередодні горох висипте в каструлю, залийте холодною водою і залишіть на ніч.
2. У киплячий бульйон додайте відціджений замочений горох і доведіть до кипіння.
3. Додайте ребра розділені на 4 менші частини.
4. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою 1 годину.
5. Додайте очищену і тонко нарізану моркву та очищену і нарізану кубиками картоплю.
6. Варіть близько пів години до м'якості овочів (можна збільшити час, якщо хочете, щоб картопля почала розвалюватися.
7. За 10 хвилин до кінця додайте майоран і половинку часнику (цілого).
8. З часом суп ще трішки загусне.

Дізнайтеся всі деталі: як правильно зберігати моркву.