Холодець з курки: за цим рецептом приготує кожен

Ця страва – чудовий вибір для тих, хто цінує легкість та ніжність смаку. А ще його легко та просто готувати!

Цікаво Користь у кожному шматочку: 5 ідей казкових сніданків із морепродуктами

Холодець з курки

• Час: 3 години
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1 кілограм курки;
– 2 цибулини;
– 2 моркви;
– 25 грамів желатину;
– 1,3 – 1,5 літра води;
– 2 ложки солі;
– 25 штук горошку чорного перцю.

Приготування:

1. Курячі гомілки, а також інші частини птиці, добре промийте.
2. Для кращого смаку варто залишити м'ясо на три години у холодній воді.
3. Після цього ретельно промийте курку, перекладіть у чистий казан, додайте туди цибулю зі шкіркою, що надасть насиченого золотавого кольору бульйону, та моркву.
4. Коли вода закипить, зніміть піну та додайте свої улюблені прянощі.
5. Моркву потрібно дістати з каструлі через пів години кипіння на повільному вогні. Потім досоліть до смаку, кількість солі приблизно дві столові ложки, і покладіть пару лаврових листів.
6. Відварене м'ясо перекладіть в окрему тарілку, а цибулю можна викинути.
7. Дайте м'ясу трохи охолонути, після чого м'ясо потрібно зняти з кісток.
8. М'ясо для холодцю розділіть на нитки або дрібно поріжте.
9. Бульйон слід процідити та охолодити.
10. У невеликій кількості бульйону розчиніть желатин, а потім влийте його назад у каструлю, ретельно все перемішайте.
11. Використовуйте моркву для створення оригінальних прикрас у формі для холодцю, додайте трохи зелені або зеленого горошку для кольорових акцентів.
12. На дно форми викладіть прикраси, на них розмістіть м'ясо та акуратно залийте процідженим бульйоном.
13. Поставте у холодильник, щоб холодець повністю застиг.

Це також дуже смачно: який пляцок приготувати на Великдень.