Традиційна та старовинна страва Житомирщини: ви обов'язково приготуєте цей смаколик

11 жовтня 2023, 20:22
Читать новость на русском

Карасі у сметані – це традиційна страва, яку готують у житомирському регіоні України. Цей край славиться своєю багатою кулінарною спадщиною.

Карасі – це саме той продукт, який вже здавна готують в Україні. У старовину навіть існувала приказка: "Добра риба карасі: або продаси, або сам з’їси". Це просто та доступна страва, яку приготує кожен.

Цікаво Не лише на мангалі: готуємо ковбаски на пательні та в духовці

Рецепт карасів у сметані

  • Час: 1 година
  • Порцій: 2
Інгредієнти:
– 600 грамів карасів;
– 4 столові ложки вершкового масла;
– 1 столова ложка пшеничних сухарів;
– 2 столові ложки пшеничного борошна;
– 1,5 склянки сметани;
– 1 кілограм картоплі;
– перець, сіль до смаку.

Приготування:

  • Ретельно очистіть рибу від луски й плавників, видаліть нутрощі й зябра.
  • Далі рибу необхідно промити під проточною водою та обсушити паперовими рушниками.
  • Натріть їх спеціями та обкачайте у борошні з усіх боків.
  • На пательні розігрійте 1 столову ложку олії та обсмажте карасі до рум'яного кольору.
  • Підсмажену рибу обкладіть кружальцями вже смаженої картоплі та залийте сметаною.
  • Зверху посипте страву сухарями та збризніть розтопленим вершковим маслом.
  • Запікайте у розігрітій до 160 градусів духовці 20-30 хвилин, в залежності від розміру.

Це так смачно і просто: приготуйте піцу за особливим рецептом Кейт Міддлтон.