Варимо квашену капусту правильно: як це робиться та скільки часу потрібно

До вареників, пиріжків чи як гарнір – квашена капуста має дуже широке застосування. Для того, що капуста була м’якою і водночас зберегла свій характерний, ароматний смак, слід дотримуватися кількох правил.

Цікаво Такий бульйон готують у Відні: що особливого туди додають

Скільки варити квашену капусту

Опустіть капусту в злегка підсолену киплячу воду і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин. Після варіння процідіть, остудіть і додайте у страву.

Якщо ви боїтеся, що вона буде занадто кислою, промийте її під проточною водою або змішайте зі свіжою нашаткованою капустою перед тим, як додати в каструлю. Варена квашена капуста – ідеальне доповнення до вечері.

Квашена капуста на свята і будні

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 2

Дуже смачно / Фото pexels

Інгредієнти:
– 0,5 кілограма квашеної капусти;

– 1 велика цибулина;
– 2 лаврових листки;
– 4 зерна запашного перцю;
– 1/4 склянки води;
– майоран, сіль, перець до смаку.

Приготування:

1. Цибулю слід очистити, нарізати кубиками і обсмажити на олії. Потім покладіть її в каструлю, додайте капусту, воду, лавровий лист і духмяний перець.
2. Варіть все до м'якості на повільному вогні.
3. В кінці варіння додайте спеції і ретельно перемішайте.
4. Подавайте гарячою.

Чудово підійде до чаю: як приготувати десерт з кокосом.