Ідеальний хрускіт гарантований: малосольні огірки без зайвих труднощів

Малосольні огірки — ідеальна закуска, яку люблять усі влітку чи взимку. Хрусткі, злегка гострі огірки відмінно поєднуються практично з будь-яким гарніром: картоплею, кашами чи макаронами.

Читайте також Свято навіть у будній день: 3 небанальні рецепти з курячих ковбасок

Варіантів приготування малосольних огірків сотні й кожен із них по-своєму оригінальний. Ці огірки будуть готові вже через добу.

Рецепт малосольних огірків

• Час: 1 доба
• Порції: 2 – 4

Інгредієнти:
 – 2 кілограми свіжих огірків;
 – 1 літр води;
 – 1 столова ложка солі;
 – листя смородини;
 – виноградне листя;
 – листя хрону;
 – кріп;
 – 1 головка часнику;
 – 1 чайна ложка чорного перцю горошком.

Приготування:

• Для приготування маринаду наливаємо в каструлю воду, додаємо сіль і доводимо воду до кипіння. Коли вода закипить і сіль повністю розчиниться, вимикаємо плиту і даємо маринаду час охолонути до теплого стану.

Пропорції зазначено на один літр маринаду, тому кількість маринаду у вас залежатиме від кількості огірків.

• На дно посуду для засолювання огірків покладіть листя хрону, кілька гілочок кропу, листя винограду і листя смородини. Миємо огірки, відрізаємо у кожного огірка хвостики і викладаємо їх зверху на листя.
• Додаємо очищений та нарізаний скибками часник, перець горошком, кілька парасольок кропу.
• Поверх парасольок кропу викладаємо решту огірків. Зверху викладаємо кілька листків винограду.
• Заливаємо огірки маринадом. Після того, як ви вимкнете плиту, маринад має остигати не менше 5 хвилин.
• Притискаємо огірки тарілкою, аби вони не спливали. Якщо ж ви використовуєте не відерце, а банку, просто пропустіть цей етап приготування.
• Закриваємо посуд з огірками кришкою. Після того, як маринад охолоне, посуд з огірками прибираємо в холодильник. Огірки можна буде дегустувати вже наступного дня.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати овочеву запіканку з кабачків в духовці.