Смачнішого не куштували – рецепт домашнього полуничного морозива

Що може бути кращим і смачнішим за власноруч приготовану страву? Так і з морозивом. Не полініться та зробіть його вдома з сезонних ягід – полуниці.

Читайте також Як приготувати курячі гомілки з молодою картоплею у топленому маслі: особливий рецепт

Рецепт полуничного морозива

• Час: 5 годин
• Порції: 6

Інгредієнти:
 – 3 склянки полуниці (очищеної, нарізаної шматочками або кубиками);
 – 4 столові ложки лимонного соку;
 – 1,5 склянки цукру;
 – 1,5 склянки молока;
 – 2 3/4 склянки жирних вершків;
 – 2 чайні ложки ванільного екстракту.

Приготування:

• З'єднуємо полуницю з лимонним соком та половиною склянки цукру. Обережно перемішуємо та даємо постояти при кімнатній температурі, щоб ягоди пустили сік. Близько 2 годин.
• Проціджуємо ягоди, зберігаючи накопичений сік.
• Розділяємо ягоди навпіл. Половину ягід розминаємо в пюре, решту нарізаних ягід охолоджуємо — їх додамо пізніше.
• У середній мисці змішуємо молоко та решту цукру. Перемішуємо, поки цукор не розчиниться.
• Змішуємо жирні вершки, відкладений полуничний сік, розтерту полуницю та ванільний екстракт. Це морозиво матиме природний вигляд дуже ніжно-рожевого кольору. Якщо бажаєте отримати насичений рожевий відтінок, додайте кілька крапель червоного харчового барвника.
• Збиваємо морозиво приблизно 20 – 25 хвилин у морожениці.
• За 5 хвилин до закінчення часу збивання додаємо нарізану полуницю, яку залишили.
• Поставте в морозильну камеру принаймні на 2 години.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також заготувати полуницю на зиму, щоб ласувати нею цілий рік.