Точно хрумтітимуть: рецепт огірків по-корейськи від Клопотенка

Огірки по-корейськи – популярна закуска, яку з легкістю можна приготувати вдома та закрити на зиму. Така консервація може зберігатися в темному і прохолодному місці, а у потрібний момент стане влучним доповненням святкового чи буденного столу.

Читайте також Відпочинок без зайвої мороки: апетитна курочка з овочами

Хоч до корейської кухні ця зимова консервація не має жодного відношення, але цей салат й справді ситний та смачний.

Рецепт огірків по-корейський

• Час: 2 години
• Порції: 2

Інгредієнти:
 – 2 кілограми огірків
 – 1 кілограм моркви
 – 9 зубчиків часнику
 – 200 грамів цукру
 – 3 ложки солі
 – 100 грамів оцту
 – 300 грамів олії
 – 20 грамів меленого коріандру.

Приготування:

• Нарізаємо помиті огірки довгими брусочками. Очищену моркву натираємо на спеціальну тертку для корейської моркви.

Готуємо огірки по-корейськи / Фото Клопотенка

• Часник пропускаємо через прес.
• Розігріваємо сковорідку з олією та викладаємо моркву та огірки. Додаємо цукор, сіль, коріандр та часник. Вливаємо оцет та ретельно перемішуємо.

Готуємо огірки по-корейськи / Фото Клопотенка

• Тушкуємо все разом 15 хвилин.

Готуємо огірки по-корейськи / Фото Клопотенка

• У стерилізовані банки викладаємо салат та закриваємо кришками. Перевертаємо догори дном та залишаємо до повного охолодження.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати спаржеву квасолю зі сметаною, як вчила бабуся.