Відкриваємо сезон: рецепт оладок з полуницею

Оладки з полуницею стануть справжнім відкриттям для ваших смакових рецепторів, адже вони не тільки солодкі, а й надзвичайно ароматні та яскраві.

Читайте також Розпочинаємо сезон смаженого м'яса правильно: смачні страви з курятини, які потішать друзів

Їх обожнює готувати в сезон полуниці український шеф-кухар та експерт кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський. Сьогодні він поділився своїм рецептом з читачами.

Рецепт оладок з полуницею

• Час: 30 хвилин
• Порції: 2

Інгредієнти:
 – 170 грамів густого кефіру;
 – 80 грамів полуниці;
 – 1 маленьке яйце;
 – 140 грамів борошна;
 – 45 грамів цукру;
 – 5 – 6 грамів розпушувача для тіста.
Для соусу:
 – 150 грамів полуниці + 100 грамів для декору;
 – 25 грамів цукру;
 – капля лимонного соку.

Приготування:

• Змішуємо ложковий кефір та полуницю і збиваємо блендером до однорідної консистенції.
• Додаємо яйце та цукор і перемішуємо вінчиком. Далі додаємо борошно та розпушувач, перемішуємо. Має утворитися суміш, подібна до сметани за консистенцією.
• Нагріваємо сковорідку, додаємо олії без запаху (звісно, можна навіть кокосову, просто уявіть аромат). На сковорідку ложкою викладаємо суміш та формуємо тоненьким шаром оладки.
• Обсмажуємо їх з двох сторін.

• Полуницю миємо, чистимо та нарізаємо.
• Для соусу частину полуниці прогріваємо з лимонним соком та цукром, буквально до кипіння. Решту залишаємо свіжою для презентації.
• Готові оладки поливаємо гарячим полуничним "соусом" та кладемо ложку забитих вершків з цукром, або жирної сметани з цукром. 

Смачного!