Від неї не товстіють – рецепт італійської пасти з креветками

Існує кілька секретів у виборі та приготуванні пасти, після дотримання яких ви ніколи не будете страждати від зайвих кілограмів після споживання цих мучних виробів. В Італії існує багато видів пасти, але найпопулярнішими є спагеті, фарфале, фузілі, канелоні, листи на лазанью та тальятеле.

Читайте також Чим снідати влітку: 3 рецепти апетитних страв для гарного початку дня

Як їсти пасту і не товстіти

• Італійці ніколи не доварюють її до кінця, вона повинна залишатися аль-денте.
• Використовуйте пасту виключно з твердих сортів пшениці.
• Також слід одразу її використовувати, паста не розігрівається повторно. 
• Завжди заправляйте її оливковою олією Extra Virgin.
• Замініть калорійні соуси до пасти на томатні, додавайте більше овочів, морепродуктів.

Рецепт пасти з креветками

• Час: 20 хвилин
• Порції: 2

Інгредієнти:
 – 210 грамів спагеті твердих сортів;
 – 200 грамів чищених хвостів тигрових креветок (250 г неочищених);
 – 250 грамів томатів чері;

 – 50 грамів оливкової олії Extra Virgin;
 – 2 зубчики часнику;
 – 30 грамів тертого пармезану;
 – 1 лимон (цедра);
 – 10 грамів листочків базиліку (для подачі);
 – сіль.

Приготування:

• Очищуємо креветки від панцирів та кишок, промиваємо в друшляку. Розрізаємо помідори навпіл, а два зубчики часнику очищуємо від лушпиння.
• Відварюємо спагеті у підсоленій воді до стану аль-денте. Коли вода закипить, спершу занурюємо пасту на максимальну довжину, як виходить. Потім вони поступово розм’якатимуть, а ви опускайте їх повністю в окріп. Варимо близько 7 хвилин та куштуємо.

Рецепт спагеті з креветками / Фото Євген Клопотенко

• Обсмажуємо на сковорідці з олією два зубчики часнику та прогріваємо на середньому вогні 10 секунд, потім виймаємо часник.
• В сковорідку додаємо порізані чері та вливаємо трішки рідини зі спагеті. Готуємо близько 1,5 – 2 хвилини, постійно помішуючи.
• Відварені до стану аль-денте спагеті перекладаємо на сковорідку, вливаємо туди ж 30 грамів рідини з каструлі, додаємо очищені креветки.

Рецепт спагеті з креветками / Фото Євген Клопотенко

• Натираємо цедру одного лимона, не зачіпляючи білу частину цитруса, бо вона надає гіркоти. Вливаємо оливкової олії, солимо, перчимо та готуємо ще 3 – 4 хвилини, постійно помішуючи.

Рецепт спагеті з креветками / Фото Євген Клопотенко

• Спагеті розкладіть у тарілки, посипаємо нарізаним листям базиліку та натертим пармезаном.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте приготувати також улюблені літні салати з молодої капусти за нашим рецептом.