Як приготувати сирники з ягодами: що зробить смак ніжним, а текстуру шовковистою

Невелика зміна класичного рецепта здатна здивувати навіть вірних шанувальників цієї страви. У літній сезон приготуйте сирники з ягідною начинкою – це зробить яскравим будь-який день.

Не пропустіть Сезон відпочинку на природі: як приготувати шашлик із курятини на будь-який смак

Рецепт сирників з ягідною начинкою

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 4

Досконала варіація сирників / Фото pexels

Інгредієнти:
– 400 грамів сиру;
– 1 яйце;
– приблизно 1 – 1,5 склянки борошна + 2 – 3 столові ложки на підсипку;
– 6 − 8 грамів ванільного цукру або ванілі;
– розпушувач для тіста (пів пакетика);
– 1,5 столових ложок цукру + 1 столова ложка для присипки;
– дрібка солі;
– 1 склянка ягід;
– 1,5 столових ложок крохмалю.

Приготування:

• Ягоди присипте 1 столовою ложкою цукру та дайте стекти соку (сік можна потім приварити для соусу з чайною ложкою крохмалю, розведеного у воді).
• Інгредієнти для сирників ретельно змішайте до однорідної маси.
• Для зручності наберіть у невелику мисочку воду та вмочайте в неї столову ложку і так формуйте сирники.
• Наберіть тісто, розпластайте, як пиріжечок, насипте трохи ягід і зліпіть, надаючи форму сирника.
• Обсмажуйте сирники на суміші олії та вершкового масла до золотистої скоринки.
• Подавати такі сирники можна з улюбленим доповненням: сметана, йогурт чи соусом з увареного ягідного соку.
• Прикрасьте зверху листочками м’яти або меліси.
• За бажанням притрусіть цукровою пудрою.

Поради від кулінарки

1. Використовуйте зернистий сир і не перетирайте його через сито.
2. Для більшої пухкості всипте до тіста порошок до печива (розпушувач).
3. При смаженні до рослинної олії обов’язково додайте вершкового масла для смаку (або ж замініть на смалець, скоринка буде неймовірно хрусткою).

Якщо хочете здивувати рідних, рідкісною стравою, пригойте популярні моті – окрасу японської кухні.