Як правильно готувати вертуту: рецепт зі шпинатом

Вертута – традиційна солона або солодка випічка української кухні, хоч схожу можна також знайти і в молдавській чи угорській кухнях.

Читайте також Сезон відпочинку на природі: як приготувати шашлик із курятини на будь-який смак

Ми пропонуємо приготувати її зі шпинатом та домашнім сиром. Хоч з начинкою можна експериментувати. Спробуйте покласти в середину карамелізовану цибулю з крем-сиром – це також дуже смачно.

Рецепт вертути зі шпинатом

• Час: 60 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти для тіста:
 – 500 грамів борошна;
 – 1 чайна ложка солі;
 – 175 грамів теплої води;
 – 1 столова ложка соняшникової олії.
Для начинки:
 – 300 грамів шпинату;
 – 50 грамів цибулі;
 – 50 грамів зелені;
 – 100 грамів домашнього сиру;
 – 50 грамів сметани;
 – сіль.

Приготування:

• Замішуємо тісто: з'єднуємо борошно, сіль, теплу воду та олію. Ретельно вимішуємо руками до однорідної консистенції. Даємо трохи відпочити.
• Нарізаємо шпинат, цибулю, зелень, змішуємо з домашнім сиром, сметаною та спеціями. Перемішуємо.

• Розкачуємо тісто тонким шаром та викладаємо начинку. Загортаємо все в рулет та скручуємо в равлика. Змащуємо тісто жовтком, можна посипати насінням кунжуту.
• Розігріваємо духовку до 180 – 200 градусів, випікаємо вертуту до готовності.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати літній чизкейк без випікання з полуницею за нашим рецептом.