Ви подасте борщ за 15 хвилин: ця закрутка стане знахідкою взимку

12 серпня 2024, 07:45

Джерело:

Заготувати борщову заправку – завжди гарна ідея. З нею ви зможете подати до столу улюблений борщ за лічені хвилини.

Цей рецепт вкрай простий, але дозволяє підготувати основу до смачнющого борщику. Коли б вам не захотілося скуштувати улюблену страву – ця заправка виручить завжди.

Читайте також Легендарний сливовий пиріг з газети The New York Times: елементарний рецепт

Рецепт борщової заправки на зиму

Час: 1,5 години

Порцій: залежить від розміру банок

Інгредієнти:

– 3 кілограми буряку;
– 3 кілограми помідорів;
– 1 кілограм моркви;
– 600 грамів квасолі;
– 1 кілограм цибулі;
– 2 столові ложки солі;
– 180 грамів цукру;
– 160 грамів оцту;
– 400 мілілітрів олії.

Приготування:

Квасолю відмочуємо та варимо до готовності.
Помідори нарізаємо та пропускаємо через м'ясорубку.
Цибулю дрібно нарізаємо та додаємо до помідорів. Варимо 10 хвилин.
Моркву та буряк натираємо. Додаємо їх у каструлю та варимо під кришкою 30 хвилин.
Додаємо квасолю та оцет, варимо ще 5 хвилин.
Розкладаємо по стерилізованих банках та закручуємо, можна пастеризувати 15 хвилин.

Смачного!

Воно має неймовірний смак: готуємо малинове варення без загусників.