Використовуємо броколі та цвітну капусту: рецепт літньої страви від Євгена Клопотенка

Ніжний сир і вершки прекрасно поєднуються з броколі та цвітною капустою, а чорний перець додає їм необхідної пікантності. Після одного шматка цієї страви ви будете готувати запіканку дуже часто.

Читайте Чим снідати влітку: 3 рецепти апетитних страв для гарного початку дня

Рецепт запіканки з цвітною капустою та броколі

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 4

Наближається сезон / Фото Сайт Євгена Клопотенка

Інгредієнти:
– 300 грамів броколі;
– 300 грамів цвітної капусти;
– 300 мілілітрів вершків;
– 3 яйця;
– 100 грамів арахісу;
– 180 – 200 грамів сиру;
– 20 грамів вершкового масла;
– сіль та перець до смаку.

Приготування:

• З броколі та цвітної капусти відріжте нижні частини, а самі капустини розберіть на суцвіття.
• Бланшуйте овочі в киплячій воді 1 – 1,5 хвилини.
• Згодом викиньте на друшляк чи сито та негайно промийте крижаною водою.
• Сир натріть на терці, відокремте половину та посипте суцвіття.
• У мисці з'єднайте вершки, яйця, додайте трохи солі та меленого перцю. Все акуратно перемішайте вінчиком.
• Форму для запікання змастіть маслом і рівномірно розподіліть нею суцвіття капустин, посипте свіжомеленим чорним перцем.
• Залийте суцвіття сирною сумішшю і зверху засипте ще тертим сиром. Додайте до запіканки арахіс і запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 20 – 25 хвилин.

Якщо хочете зекономити час на стояння біля плити, спробуйте приготувати обід чи вечерю за 15 хвилин – рецепт пасти з песто.