Хруст буде на весь дім: як приготувати огірки з кетчупом на зиму

Хрусткі огірочки з присмаком чилі плюс картопля – і все, обід готовий. Розбавте свою колекцію і приготуйте на зиму огірки з кетчупом.

Цікаво Страви світової кухні у вас вдома: 3 рецепти з курятини, які варто спробувати

Рецепт огірків з кетчупом на зиму

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 5 літрових банок

Так апетитно / Фото Прості кулінарні рецепти

Інгредієнти:
– 2 кілограми огірків;
– 6 стаканів води;
– 1 стакан цукру;
– 1 стакан оцту;
– 2 столові лодки солі;
– 300 грамів кетчупу чилі;
– 1 пучок кропу;
– 1 пучок листя хрону;
– перець чилі зелений – до смаку;
– 2 зубчики часник (на літрову баночку);
– 2 лаврових листи (на літрову банку);
– 5 горошин чорного перцю (на літрову банку).

Приготування:

• Огірки вимийте та залийте холодною водою на 4 години, періодично її міняючи.
• Банки і кришки помийте й простерилізуйте зручним для вас способом.
• На дно банок викладіть почергово нарізаний кріп, листя хрону, перець гострий, 2 – 3 лаврові листки, 5 – 6 штук перцю чорного горошком, 2 зубчики часнику.
• Далі у банки, обов'язково щільним рядом викладіть огірки.
• Залийте киплячу воду, закрийте кришками й залиште на столі на 20 хвилин. Як мине вказаний час, вилити охололу воду.
• Приготуйте розсіл: у невелику каструлю влийте 6 стаканів окропу, додайте 1 склянку цукру, 2 столові ложки солі, томатний кетчуп "Чилі" та 1 стакан оцту. Все перемішайте та виставіть на вогонь. Доведіть суміш до закипання.
• Отриманим розсолом залийте огірки й закрийте банки.
• Укутайте банки з огірками ковдрою до охолодження.

Дізнайтеся тут, як врятувати рідке варення.