Відкрив баночку – і хрустка закуска готова: корейська морква на зиму

Така закрутка є популярним смаколиком, який поєднує в собі ароматні спеції та солодку моркву, створюючи яскравий ансамбль. Корейська морква, заготована на зиму, є відмінним варіантом для збереження літнього смаку на довгі прохолодні місяці.

Цікаво Один інгредієнт – безліч рецептів: як приготувати ароматні осінні супи з фрикадельками

Корейська морква на зиму

• Час: 1,5 години
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 кілограм моркви;
– 6 зубчиків часнику;
– пів склянки олії;
– 4 столові ложки цукру;
– 3 столові ложки солі;
– 3 столові оцту 9%;
– 3 столові ложки коріандру;
– чорний перець до смаку;
– 1 перець чилі.

Приготування:

• Промиту та очищену моркву натріть на спеціальній терці для корейської моркви.
• Часник очищений від лушпиння пропустіть через прес.
• Перемішайте моркву з часником та зі спеціями (коріандром, чорним перцем).
• На дно чистої та простерилізованої банки викладіть невеликий шматочок гострого перцю.
• Зверху на перець помістіть моркву (щільно утрамбовуючи закрутку).
• Залийте банку окропом і зачекайте приблизно 10 хвилин.
• Злийте воду в каструлю, додайте олію, сіль, цукор, а після того, як маринад закипить, – оцет.
• Готовим маринадом заповніть банки та закатайте їх.
• Переверніть корейську моркву догори дном та укутуйте теплим пледом або ковдрою до повного остигання.
• Згодом банки можна помістити у кладовку чи погріб.

Як смачно зберегти калину на зиму: покроковий рецепт.