Італійська класика без зайвих турбот: легкий рецепт легендарного супу мінестроне

30 травня 2024, 06:23

Джерело:

BBC Food

Італійська кухня – це страви, які припадають до смаку ледь не всім. Навіть рідкі страви мають популярність, тож цим варто скористатися, а особливо, коли з неохотою їдять супи.

Мінестроне може потішити не лише своїм смаком, а й бюджетністю. На його приготування не треба витрачати багато грошей, навіть якщо потрібно нагодувати велику сім'ю.

Цікаво А стримувати себе так важко: скільки черешень можна їсти на день

Рецепт супу мінестроне

Час: до 1 години

Порцій: 4

Інгредієнти:

– столова ложка оливкової олії;
– 1 цибуля;
– 2 почищені та нарізані морквини;
– 3 нарізані палички селери;
– 2 дрібно нарізані зубчики часнику;
– 2 столові ложки томатного пюре;
– 400 грамів нарізаних помідорів;
– 1,2 літра курячого бульйону;
– 400 грамів консервованої квасолі, промитої та сухої;
– 100 грамів дрібно поламаних спагеті;
– 1/4 головки капусти, дрібно шаткуємо;
– сіль та перець до смаку.

Приготування:

Оливкову олію розігріваємо у великій каструлі з кришкою.
Додаємо цибулю, моркву і селеру, солимо, перчимо і готуємо у 10 хвилин.
Додаємо часник і смажимо ще 1 хвилину.
Додаємо томатне пюре і готуємо ще 3 хвилини.
Додаємо помідори та бульйон. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь та готуємо 15 хвилин.
У каструлю додаємо квасолю та спагеті готуємо до готовності макаронних виробів.
Додаємо капусту та варимо ще 2 хвилини.
Консистенцію супу можна регулювати гарячою водою.

Смачного!

Повернутися в дитинство легко: рецепт пирога з варенням на 5 хвилин.