Насолода без турбот: простий рецепт неймовірного полуничного морозива

Джерело:

ВВС Food

Запаси на весь рік – це далеко не всі опції, які доступні в розпал сезону цієї чудової ягоди. Можна насолодитися полуницею просто зараз, а ще краще – потішити дітей улюбленим смаколиком!

Полуничне морозиво має шанси стати найкращим смаком цього літа. Лише кілька простих кроків – і ви з нетерпінням будете чекати на спеку, аби насолодитися цим смаколиком.

Читайте також Що приготувати, коли зникло світло: добірка салатів на будь-який смак і гаманець

Рецепт полуничного морозива

Час: 10 хвилин + 2 години на застигання

Порцій: 6 – 8

Інгредієнти:

– 200 мілілітрів жирних вершків;
– 100 грамів натурального йогурту;
– 400 грамів почищеної від плодоніжок полуниці;
– 2 столові ложки цукрової пудри;
– 1 столова ложка лимонного соку;
– 2 яйця + 2 жовтки;
– 100 грамів цукру.

Приготування:

Збиваємо вершки до м'яких піків. Акуратно додаємо йогурт та відставляємо.
Полуницю, цукрову пудру та лимонний сік збиваємо разом до стану однорідного пюре.
У жароміцну миску кладемо яйця, жовтки, цукор та дрібку солі. Розігріваємо на водяній бані до 70 градусів, постійно помішуємо. Потім збиваємо суміш, поки вона не буде біла, густа та не збільшиться в об'ємі у 3 рази.
100 мілілітрів полуничного пюре відкладаємо у невелику миску.
Решту пюре змішуємо з яєчною сумішшю до однорідності.
У вершки додаємо третину суміші, потім акуратно додаємо решту. Переливаємо у контейнер для заморожування.
Пюре, яке ми відклали, додаємо поверх морозива та ложкою робимо "хвилі".
Ставимо у морозилку до замороження, перед подачею виймаємо на 10 хвилин.

Смачного!

Це дуже смачно: як зробити поличний чизкейк за 30 хвилин без випікання.