Що приготувати на католицький Великдень 2024: рецепти традиційних страв

Великодній обід є важливим ритуалом, де родина збирається разом, щоб насолодитися традиційними стравами. Їх готують напередодні, а у неділю дбайливо накривають стіл.

Цікаво Крабові палички – універсальний продукт: 4 страви, які можна приготувати з ТМ "Водний Світ"

Як святкують Великдень у Польщі

У Польщі Великдень є одним з найважливіших та найсвітліших християнських свят. Святкування починається ще у Великий Четвер. Впродовж великодніх свят у Польщі рідні та друзі збираються за святковим столом. На стіл обов'язково ставлять – салат з яєць, фаршировані яйця, запечене м'ясо, біла ковбаса, журек. На десерт готують паску, сирну пасху (зі сиру, масла, яєць, цукру, родзинок і мигдалю), маковий штрудель, або ж маківник, сирник.

Яєчний салат

Час: 30 хвилин

Порцій: 6

Інгредієнти:
– 4 столові ложки тертого хрону;
– 200 грамів жовтого сиру;
– 6 зварених круто яєць;
– 2 яблука;
– 1 банка кукурудзи;

– 3 столові ложки майонезу;
– сіль і перець до смаку;
– свіжий кріп, ріпчаста цибуля.

Приготування:

1. Яйця і яблука наріжте кубиками.
2. Жовтий сир натріть на крупній тертці. Кукурудзу злийте з розсолу.
3. З’єднайте інгредієнти.
4. Змішайте тертий хрін і майонез, посоліть і поперчіть, потім додайте в салат.
5. Салат з хроном перемішайте і поставте в холодильник на кілька годин.
6. Перед подачею посипте подрібненим кропом або зеленою цибулею.

Біла ковбаса

Час: 2 години

Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 кілограм свинячої шинки;
– 500 грамів бекону;
– 18 грамів солі на 1 кілограм м'яса;
– 10 грамів черемші на 1 кілограм м'яса;
– 3 грами меленого чорного перцю на 1 кілограм м'яса;
– 4 зубчики часнику;
– свинячі кишки.

Приготування:

1. Шинку наріжте невеликими кубиками, а бекон подрібніть через м'ясорубку.
2. Викладіть м'ясо в миску і ретельно перемішайте.
3. Додайте спеції, змішані з 125 мілілітрів холодної води, і знову вимішуйте приблизно 15 – 20 хвилин.
4. Накрийте миску з начинкою фольгою і поставте в холодильник на 24 години.
5. Після закінчення цього часу начинку набийте в кишки.
6. Залиште відпочивати 2 години.
7. Потім поставте ковбасу в духовку і запікайте 2 години при 80 градусах Цельсія.
8. Збільште температуру до 100 градусів і випікайте ще 30 хвилин.

Швидка паска

Час: 2 години

Порцій: 4

Інгредієнти:
– 200 грамів вершкового масла;
– 4 яйця;
– 180 грамів цукру;
– 20 грамів ванільного цукру;
– 260 грамів борошна;
– 1 чайна ложка розпушувача;
– сік 1 великого лимона;
– цедра 2 лимонів;
глазур:
– 3/4 склянки цукрової пудри;
– 4 – 5 столових ложок лимонного соку.

Приготування:

1. Вершкове масло помістіть в каструлю і розтопіть на повільному вогні.
2. У яєць відокремте жовтки.
3. До жовтків додайте цукор і ванільний цукор.
4. Жовтки збийте з цукром до пишної піни.
5. В окремій мисці збийте яєчні білки з дрібкою солі до міцної піни. Завдяки цьому швидка паска буде пишною та ніжною.
6. Два лимони обшпарте окропом і остудіть.
7. Натріть цедру з обох лимонів на дрібні отвори.
8. Вичавіть сік одного лимона (або 1,5 лимона, якщо вони маленькі) і додайте в яєчну суміш.
9. У яєчну суміш всипте борошно, влийте охолоджене вершкове масло, додайте розпушувач і цедру лимона та акуратно перемішайте ложкою або віночком.
10. Додайте збиті білки та акуратно перемішайте до отримання однорідної консистенції.
11. Застеліть форму для випікання папером для випікання.
12. Вилийте тісто у форму і випікайте 45 – 50 хвилин при 175 градусах за програмою "верх-низ".
13. Перевірте паличкою, чи пропеклася паска.
14. Приготуйте лимонну глазур, з’єднавши всі інгредієнти, і прикрасьте остиглу паску.

Це така смакота: як приготувати особливий торт на Великдень.