Забутий український десерт: готуємо закарпатські гомбовці

Гомбовці – десерт з кисло-молочного сиру у вигляді кульок з начинкою. В них додають як цілі ягоди чи фрукти (сливи, вишні, абрикоси без кісточок) так і варення.

Читайте також Святкуємо День друзів правильно: чому курячі гомілки в соусі BBQ стануть ідеальним вибором

24 канал підготував рецепт справжнього українського десерту родом із Закарпаття, який ви сміло та з легкістю приготуєте вдома.

Рецепт гомбовців зі свіжими сливами

• Час: 60 хвилин
• Порції: 8

Інгредієнти:
– 300 грамів 5% кисло-молочного сиру;
– 1 яєчний жовток;
– 30 грамів цукру;
– 10 грамів ванільного цукру;
– 1 слива;
– 30 грамів пшеничного борошна;
– 100 грамів горіхів;
 – сливи;
– сметана для подачі.

Приготування:

• Кисло-молочний сир перетираємо через дрібне сито, щоб не було грудочок. Додаємо жовток, пшеничне борошно, цукор та ванільний цукор. Перемішуємо.
• Сливу розрізаємо навпіл, потім ще раз навпіл та ще один раз — має вийти 8 частин.
• Вологими руками ділимо наше сирне тісто на 8 частин та починаємо формувати гомбовці. З тіста робимо коржик, в середину кладемо частинку сливи і загортаємо краї. Викладаємо кожен гомбовець у борошно та формуємо м'ячик.
• Варимо гомбовці у великій кількості підсоленого окропу. Коли вони почнуть спливати — дістаємо та обвалюємо кожен у мелених горіхах.
• Подаємо страву до столу з домашньою сметаною або повидлом.

Смачного!

Сподобався рецепт страви? Спробуйте також приготувати інші страви гуцульської кухні.