Відомий український ресторатор, бізнесмен Дмитро Борисов на своїй сторінці в інстаграм поділився з шанувальниками дитячими спогадами про те, що не мріяв про відкриття власного закладу. У дитинстві з захватом спостерігав, як готує бабуся, вчився готувати сам й обожнював збирати друзів та пригостити їх чимось смачним.
Читайте також Ресторатор Дмитро Борисов розповів про тренди та концепції українських ресторанів у 2021 році
Також поділився досвідом про відкриття першого власного ресторану "Барсук" та про усі труднощі, які виникли.
А коли 11 років тому я відкривав перший ресторан, в мене будо дуже багато натхнення, дитячі спогади та, якщо чесно, обмаль знань. Зустрічав особисто кожного гостя і думав над тим, як організувати закупку на завтра. Я перетворював кожну помилку на досвід. І дуже багато мріяв, – розповідає Дмитро Борисов
Дмитро Борисов спільно з українським видавництвом створили посібник для дітей з ресторанного бізнесу.
У книжці ресторатор розповідає про все: від пошуку інвестицій, бізнес-моделі до планування кухні та мотивації команди.
Також Борисов зазначив, що ці знання будуть корисними не тільки дітям, а й дорослим.
Тут все дуже серйозно, максимально корисно, але водночас весело.
Переглядаю зміст і розумію, що такий "магічний посібник" став би в пригоді багатьом дорослим також, – коментує Дмитро Борисов.
Наразі в мережі Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова вже понад 50 закладів в Україні та за її межами.
Нагадаємо, Володимир Ярославський розповів, як за 10 днів відкрив ресторан та про труднощі, які виникли.