Укр Рус
Новини Смачно Смачні рецепти Всі визнають його кращим за "Шубу": як приготувати фінський салат з оселедцем
20 грудня, 22:27
3

Всі визнають його кращим за "Шубу": як приготувати фінський салат з оселедцем

Лілія Імбіровська-Сиваківська
Основні тези
  • Фінський салат з оселедцем більш оригінальний за традиційну "Шубу".
  • Він так само легкий у приготуванні, але приємно дивує новими смаковими акцентами. 

Салат з оселедцем – типова страва для новорічних свят. Але це не означає, що варто обмежуватися лише "Шубою"!

Достатньо буквально кількох смакових акцентів, щоб звична "Шуба" перетворилася на потіху гурмана. Принаймні, фінський варіант приготування цього салату викликає саме такий ефект, розповідає 24 Канал з посиланням на портал Yhteishyva. 

Читайте також Салат з печінки без гіркоти: чому його їдять навіть ті, хто не любить цього продукту

Як приготувати фінський салат з оселедцем? 

  • Час: 50 хвилин
  • Порцій: 4

Інгредієнти: 
– 300 грамів філе маринованого оселедця;
– 300 грамів вареного буряка;
– 3 варені картоплини;
– 2 моркви;
– 1 кисле яблуко;
– 1 червона цибуля;
соус: 
– 250 грамів жирної сметани;
– 2 столові ложки діжонської гірчиці;
– сік половини лимона;
– пучок кропу;
– сіль та перець до смаку. 

 

Приготування: 

  1. Відваріть буряк, картоплю та моркву до м’якості, повністю остудіть і очистьте.
  2. Овочі, філе оселедця та очищене кисле яблуко наріжте дрібними рівними кубиками, щоб салат мав збалансований смак і гарну текстуру.
  3. Червону цибулю наріжте дуже тонко півкільцями або дрібними кубиками.
  4. Для заправки змішайте сметану з діжонською гірчицею, додайте сік половини лимона, дрібно нарізаний кріп, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте до гладкої однорідної консистенції.
  5. Салат зручно формувати у прозорому салатнику, формі або за допомогою кулінарного кільця.
  6. Викладайте інгредієнти шарами: спочатку картоплю, далі оселедець, цибулю, моркву, яблуко і на кінець буряк.
  7. Кожен шар, окрім верхнього, рівномірно змащуйте сметанно-гірчичним соусом.
  8. Після формування вирівняйте верх, за бажанням покрийте салат тонким шаром заправки з усіх боків.
  9. Накрийте салат харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч, щоб він добре просочився.
  10. Перед подачею прикрасьте свіжим кропом.

Як купити свіжого оселедця? 

Якщо купуєте свіжого оселедця – звертайте увагу на очі. Якщо з рибою щось негаразд, саме по очах це буде помітно в першу чергу, радить Smaker. 

Готове філе оселедця повинно бути приємного кольору та герметично запакованим. Подивіться на дату виготовлення – краще перебрати декілька упаковок та обрати найбільш свіжу. 

Що ще приготувати на свята?