Салат з печінки без гіркоти: чому його їдять навіть ті, хто не любить цього продукту

Тепла печінка, хрумкі овочі та легка кисло-солодка заправка перетворюють цей салат на феєрію смаку, інформує 24 Канал з посиланням на Smaker. Його зручно готувати та для сімейної вечері, і для гостей на свято.

Цікаво Смачна ялинка з тунця та сиру: про цю закуску гості говоритимуть ще місяць

Як приготувати салат з печінки?

• Час: 25 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 500 грамів курячої печінки;
– 3 яйця;
– 120 грамів цибулі;
– 200 грамів червоного перцю;
– салат айсберг;
– 200 грамів зеленої квасолі;
– 3 невеликі помідори;
– сіль;
– чорний перець;
– гранульований часник або 1 зубчик часнику;
– 45 мілілітрів оливкової олії;
– 15 грамів гірчиці;
– 15 грамів меду;
– приблизно 15 грамів бальзамічного оцту або лимонного соку.

Неймовірна страва / Фото smaker

Приготування:

1. Курячу печінку очищають від плівок і мембран, пательню добре розігрівають, додають частину оливкової олії та подрібнений часник, після чого обсмажують печінку по 5 – 8 хвилин з кожного боку, приправляючи сіллю й перцем, і відкладають її на кілька хвилин.
2. Яйця варять у підсоленій воді до готовності, щоб шкаралупа легко знімалася, потім охолоджують, очищають і нарізають часточками.
3. Зелену квасолю обрізають, ріжуть на кілька сантиметрів і відварюють у киплячій воді близько 5 хвилин, не доводячи до м’якості.
4. Помідори нарізають четвертинками, салат айсберг ретельно миють і нарізають довільними шматками. У велику миску викладають овочі та печінку, не додаючи заправку одразу.
5. В окремій посудині з’єднують оливкову олію, гірчицю, мед, бальзамічний оцет або лимонний сік, сіль і перець, добре перемішують, після чого поливають салат уже перед подачею.
6. Готову страву перекладають на тарілку, доповнюють скибочками яйця та коригують пропорції до смаку.

Як позбутися гіркоти у печінці?

Замочіть печінку в молоці за годину до приготування, щоб позбутися гіркоти та різкого смаку, інформує All recipes. Під час приготування якомога менше перевертайте печінку та не пересмажуйте.

Краще трішки зменшити вогонь і продовжити час приготування – пересмажена печінка навряд чи подарує гарні емоції.

Що ще приготувати?

• Не варто купувати тарталетки у магазині – ви легко можете зробити їх цілу гору вдома.

• А ще у пригоді стане салат з буряка та бринзи, який не потребує витрат часу та грошей.