У Франції їх просто обожнюють: готуємо казкові млинці з полуницею

Вершковий соус перетворить їх на справжній кулінарний шедевр. Млинці матимуть ніжний фруктовий смак.

Буде смачно Рецепт, який точно вийде у кожного: готуємо лінивий "Наполеон" з полуницею

Крепи з полуницею та вершками

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти для начинки:
– 300 грамів полуниці;
– 20 мілілітрів лікеру Cointreau;
– 300 грамів вершків 33%;
– 40 грамів вершкової пудри;
– 50 грамів цукру;
– 4 мілілітри ванільного екстракту.
Для млинців:
– 2 яйця;
– 4 мілілітри ванільного екстракту;
– 40 грамів цукру;
– 250 грамів молока 2,5%;
– 140 грамів борошна;
– 20 грамів масла 73%.

Приготування:

1. Полуницю помийте і розріжте на чотири частини. Посипте цукром, додайте лікер і перемішайте.
2. Збийте яйця, додайте олію, ванілін, цукор і молоко. Перемішайте, після чого просійте борошно і збийте, щоб не було грудочок.
3. Пательню для млинців змастіть маслом і промокніть паперовим рушником. На центр налийте приблизно 50 грамів тіста та розподіліть по поверхні, щоб утворився тонкий шар. Смажте приблизно 30 – 60 секунд, поки краї не стануть золотистими. Переверніть і смажте ще 20 – 30 секунд.
4. В окремій мисці змішайте вершки, цукор і ванілін. Половину полуниці в лікері подрібніть і додайте до вершкової суміші. Перемішайте.
5. На чверть кожного млинця викладіть суміш з полуниці та вершків. Складіть двічі навпіл. Зверху прикрасьте залишками полуниці та цукровою пудрою.