Укр Рус
Новини Смачно Кулінарний гід Ще кращий за оригінал: готуємо казково соковитий пісний чебурек з грибами
9 грудня, 20:15
2

Ще кращий за оригінал: готуємо казково соковитий пісний чебурек з грибами

Лілія Імбіровська-Сиваківська
Основні тези
  • Чебурек з грибами є смачною альтернативою традиційним чебурекам під час посту.
  • Секрет ідеального тіста на чебуреки – у заварюванні. 

Хто сказав, що в піст не можна ласувати чебуреками? Начинку можна замінити, а результат вийде так само неперевершеним.

Чебуреки – це завжди маленьке свято, від якого ніколи не варто відмовлятися. Пісною начинкою може бути не лише сир, гриби створюють особливо соковиту та смачну гармонію, розповідає 24 Канал з посиланням на портал Shuba. 

До теми Ваше життя розділиться на до і після: рецепт ідеального тіста для чебуреків

Як приготувати соковиті чебуреки з грибами? 

  • Час: 35 хвилин
  • Порцій: 10 чебуреків

Інгредієнти: 
– 300 грамів печериць;
– 130 мілілітрів води;
– 250 грамів борошна;
– 1 цибуля;
– 4 столові ложки соняшникової олії;
– сіль та перець до смаку. 

Страва, яку обожнюють усі / Фото Pixabay

Приготування: 

  1. Налийте воду в широку каструлю та доведіть її до кипіння.
  2. Зніміть каструлю з вогню, всипте сіль, додайте олію й борошно, після чого швидко замісіть тісто ложкою.
  3. Дайте тісту трохи охолонути й продовжуйте вимішувати вже руками.
  4. Сформуйте кульку, накрийте та залиште "відпочити" приблизно на 30 хвилин.
  5. Тим часом подрібніть гриби й цибулю, підсмажте їх на сковороді до м’якості та легкої рум’янності.
  6. Розділіть тісто на десять частин і кожну розкачайте в тоненький кружечок.
  7. Викладіть на одну половину кожного кружечка начинку, складіть чебурек навпіл і добре защипніть краї.
  8. Розігрійте достатню кількість олії на сковороді та обсмажте чебуреки з обох боків до золотистої скоринки.

Навіщо заварювати тісто на чебуреки? 

Заварювання тіста – це один із секретів ідеального тіста. І уникати цього кроку точно не слід, радить портал "Добра кухня". 

Під впливом окропу крохмаль у борошні стає більш клейким. Завдяки цьому ви зможете розкачати тісто до надтонкого стану, а при смаженні чебуреки не вбиратимуть олію. 

Що приготувати в піст?