Про цей секрет так просто не дізнатися: готуємо пишні оладки на сніданок

Щоб оладки вийшли пишними, як у бабусі, дістаньте потрібні продукти з холодильника за кілька годин до приготування. Замість цього також можна розігріти кефір 10 – 15 секунд в мікрохвильовці або поставити на такий самий час у каструлю з гарячою водою.

Ідея для вечері Смак, що повертає у дитинство: готуємо топову страву із "Куркою по-домашньому"

Оладки на кефірі класичні – перевірений рецепт

• Час: 30 хвилин
• Порції: 6 – 8

Інгредієнти:
– 2 чайні ложки пресованих або 2,5 чайної ложки сухих дріжджів;
– 2 склянки кефіру:
– 500 грамів борошна;
– 2 яйця;
– 1,5 склянки цукру;
– 1 столова ложка олії чи вершкового масла;
– половина чайної ложки солі.

Подавайте оладки з улюбленим варенням чи фруктами / Фото Unsplash

Приготування:

1. Розведіть дріжджі в теплому або кімнатної температури кефірі. З'єднайте його з просіяним 2 – 3 рази борошном і вимісіть.
2. Поставте тісто піднятися в тепле місце, накривши миску бавовняним або лляним рушником чи використавши харчову плівку. Миску можна поставити у гарячу воду, або на табуретку біля теплої батареї, періодично повертаючи.
3. Головний секрет полягає у тому, що як тільки тісто підніметься, в нього потрібно додати яйця, масло, цукор і сіль. Після цього повторно вимісіть й дайте піднятися вдруге.
4. Далі беріться до випічки оладок, більше не розмішуючи. Беріть тісто обов'язково змоченою у воді столовою ложкою і викладайте на змащену маслом гарячу сковороду.
5. Обсмажуйте оладки на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору.

Любите солоденьке? Спробуйте приготувати "Наполеон" з яблуками – цей простий рецепт вам точно сподобається!