Укр Рус
Новини Смачно Смачні рецепти Наближається рік Вогняного Коня: готуємо рулет "Червоний оксамит" за рецептом Ектора
30 листопада, 20:35
3

Наближається рік Вогняного Коня: готуємо рулет "Червоний оксамит" за рецептом Ектора

Лілія Імбіровська-Сиваківська
Основні тези
  • Рік Вогняного Коня символізує енергію і святковий розмах, що підкреслюється яскравими десертами, такими як рулет "Червоний оксамит".
  • Для приготування рулету важливо знати, як уникнути тріскання бісквіта при скручуванні. 

Рік Вогняного Коня передбачає яскраві події, саме неймовірні десерти на столі зададуть темп усьому прийдешньому року. "Червоний оксамит" чудово вписується в цю атмосферу – яскравий та виглядає так, ніби його готували годинами, хоча все значно простіше.

Червоний Кінь – символ енергії, сили та святкового розмаху. У багатьох традиціях вважається, що саме насичений колір приносить удачу цьому знаку. Поєднання повітряного коржа, ягідного прошарку та крему створює смак, який запам’ятовується з першого шматочка, інформує 24 Канал з посиланням на інстаграм знаменитого Ектора. 

Цікаво Наче зроблені дбайливими руками бабусі: трубочки з дитинства, які люблять все життя 

Як приготувати "Червоний оксамит"? 

  • Час: 30 хвилин
  • Порцій: 4 

Інгредієнти: 
для коржа: 
– 4 яйця; 
– 85 грамів цукру; 
– 80 грамів борошна; 
– 10 грамів какао-порошку; 
– пів чайної ложки розпушувача; 
– червоний барвник; 
– 35 грамів олії; 
ягідний джем: 
– 300 грамів полуниці або малини; 
– 50 грамів цукру; 
– 30 грамів крохмалю.
вершковий крем: 
– 300 грамів вершкового крем-сиру; 
– 150 грамів вершків; 
– 60 грамів цукрової пудри. 

Готуємо "Червоний оксамит": дивіться відео від Ектора

Неймовірний смак свята / Скриншот з відео "Готуємо смачно"

Приготування: 

  1. Збийте яйця з цукром, поки не утвориться пишна піна.
  2. Додайте просіяне борошно, какао, розпушувач, барвник та олію – перемішайте до гладкої, однорідної маси.
  3. Перелийте тісто на застелений пергаментом деко й розрівняйте.
  4. Випікайте 7 – 9 хвилин за температури 180 градусів.
  5. Щойно корж готовий, підрівняйте краї, накрийте іншим аркушем пергаменту та дайте йому повністю охолонути.
  6. Ягоди перебийте у пюре, проваріть із цукром і крохмалем до загусання, після чого охолодіть.
  7. Інгредієнти для крему збийте до пишної, стійкої текстури.
  8. Корж змастіть ягідним джемом, потім кремом.
  9. Скрутіть у рулет, покрийте тонким шаром крему й присипте крихтами з обрізків. 

Що робити, щоб бісквітний рулет не тріскався під час скручування? 

Щоб бісквіт не тріснув під час розкачування, уникайте перепікання, пише completelydelicious. Розкачайте корж, поки він ще теплий, але не гарячий. 

Щоб зробити його більш гнучким. використовуйте пергаментний папір. Цей простий секрет дозволить згорнути рулет без зайвих проблем. 

Що ще смачненького приготувати?