Смачніше ніж в Італії – справжнє песто від Клопотенка

Джерело:

Італійський соус песто став справжньою знахідкою для поціновувачів свіжих заправок. Аромат та насиченість песто чудово доповнює овочеві салати, м'які сири.

Секретом вдалого соусу песто є якість інгредієнтів та чіткість у технології приготування. Якщо ви заміните хоча б один інгредієнт на бюджетний – смак буде вже не таким.

Читайте також Картопляні човники із курячим фаршем: смачні рецепти на щодень і свято

Соус песто чудово підходить до спагеті чи інших видів пасти, є невід'ємним складником салату капрезе, а ще чудово смакує з буратою та моцарелою на хрумкому багеті.

Рецепт соусу песто

Час: 20 хвилин
Порції: 2

Інгредієнти:
– 50 грамів свіжого листя базиліку;
– 2 столові ложки кедрових горішків;
– 60 грамів оливкової олії;
– 2 столові ложки тертого пармезану;
– 2 зубчики часнику;
– сік половини лимона;
– 1 дрібка солі.

Приготування:

Ретельно миємо листочки базиліку, стебла не використовуємо – вони дадуть гіркоту соусу. Викладаємо листочки у чашу блендера.
Очищуємо 2 зубчики часнику та додаємо у чашу до листочків базиліку.
Додаємо натертий пармезан, вичавлюємо сік половини лимона.
Висипаємо горішки та вливаємо олію.
Ретельно перебиваємо все блендером, поки соус не набуде однорідної консистенції.

Соус готовий. Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати італійську фокачу – вона підійде до песто.