Пиріжки з цибулею та яйцем за бабусиним рецептом

Пиріжки з цибулею та яйцем стануть не тільки смачним перекусом, а й відмінним сніданком до кави чи чаю. Таку домашню здобу точно хоч раз, тай готувала ваша бабуся.

Читайте також Ідеальне осіннє меню: перші страви, які ви точно захочете повторити

Начинку звісно змінювати, адже рецепт тіста універсальний. Проте найсмачніше буде з яйцем та зеленою цибулею.

Рецепт пиріжків з яйцем та цибулею

• Час: 2 години
• Порції: 15 – 20 штук

Інгредієнти для тіста:
 – 500 грамів борошна;
 – 150 грамів молока;
 – 150 грамів води;
 – 20 грамів свіжих дріжджів;
 – 1 чайна ложка цукру;
 – дрібка солі.
Для начинки:
 – 6 курячих яєць;
 – 1 пучок зеленої цибулі;
 – 70 грамів вершкового масла;
 – сіль;
 – чорний мелений перець;
 – яйце для змащування пиріжків.

Приготування:

• Для тіста готуємо опару: змішуємо цукор та тепле молоко з водою, додаємо дріжджі та 1 столову ложку борошна. Розмішуємо та залишаємо на 15 хвилин.
• Додаємо опару до просіяного борошна.
• У велику посудину просіюємо решту борошна, додаємо готову опару та замішуємо тісто.
• Посудину з тістом накриваємо чистим рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло. Потім тісто потрібно обім’яти і залишити ще на пів години в теплому місці.
• Для начинки дрібно нарізаємо зелену цибулю та варені яйця.

Домашні пиріжки / Фото imagelicious

• Наливаємо масло в посудину з яйцями і цибулею. Присмачуємо сіллю і чорним меленим перцем на смак.
• Формуємо пиріжки: розділяємо на кульки та формуємо паляничку, викладаємо туди приблизно 3 чайних ложки начинки, защипаємо краї. Кладемо пиріжок "швом" донизу і злегка притискаємо.
• Пиріжки викладаємо на присипане борошном деко, накриваємо рушником і залишаємо на 20 – 30 хвилин, щоб вони підросли.
• Змащуємо пиріжки збитим яйцем.
• Випікаємо домашню здобу в розігрітій до 220 градусів духовці 15 – 20 хвилин.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати печені яблука з корицею.