Для того, щоб приготувати юшку з червоної риби, необхідно обрати свіжі продукти та чітко дотримуватися рецепту. Якщо знати кілька секретів, то ви будете куштувати надзвичайно смачну страву. Найкраще готувати цю страву з сьомги або лосося – тоді вона буде особливо насиченою.
Цікаво Сезон відпочинку на природі: як приготувати шашлик із курятини на будь-який смак
Юшка з сьомги
- Час: 1 година
- Порцій: 4
Чудова страва для обіду / Фото kwestia smaku
Приготування:
- Обсмажте на сковороді нарізану кубиками цибулю на оливковій олії і вершковому маслі.
- Додайте нарізані кубиками цукіні і смажте, час від часу помішуючи.
- Влийте гарячий бульйон і доведіть до кипіння.
- Тим часом додайте очищену і нарізану кубиками картоплю, перець чилі та спеції.
- Додайте квасолю і за бажанням кукурудзу і ще відваріть. Приправте сіллю і перцем.
- Варіть близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- З сьомги зніміть шкіру і наріжте кубиками. Додайте в суп і варіть на слабкому вогні приблизно 1 хвилину.
- Зніміть з вогню, додайте вершки та столову ложку подрібненого кропу.
Як приготувати юшку, як в ресторані
- Рибну юшку потрібно варити максимум кілька хвилин.
- Кожен вид риби має свої характерні властивості. Загалом можна вважати, що філе товщиною близько 2,5 сантиметри готується близько 7 хвилин, а шматочки — близько 2 хвилин.
- Покращити смак страви допоможуть свіжа зелень і трохи білого вина.
- Рибну юшку можна подавати з грінками, рисом, картоплею і додатковими овочами.
- Не забудьте правильно прикрасити страву. Дуже ефектно виглядає, якщо подати юшку в глибокій тарілці, прикрасивши гілочкою свіжого кропу або петрушки. Пам'ятайте, що естетичність подачі має велике значення для сприйняття її смаку.