Таке печиво готується швидко, а результат тішитиме щоразу. Почніть із вершкової начинки – сформуйте маленькі порції та охолодіть їх, щоб вони тримали форму, інформує 24 Канал з посиланням на Express.
Буде смачно Опаде за одну секунду: в яку духовку треба ставити бісквіт
Потім замішайте тісто, додайте свіжу чи заморожену полуницю та сховайте всередину сирну начинку.
Як приготувати печиво-чизкейк?
- Час: 50 хвилин
- Порцій: 4
Інгредієнти для печива:
– 340 грамів борошна;
– 210 грамів масла;
– 150 грамів цукру;
– 1 яйце;
– 1 жовток;
– 1 чайна ложка соди;
– чверть чайної ложки солі;
– 10 грамів ванільного цукру;
– 5 – 7 грамів замороженої чи свіжої полуниці.
Для начинки:
– 170 грамів вершкового сиру;
– 30 грамів цукрової пудри.
Приготування:
- Промийте свіжу полуницю, обсушіть і наріжте кубиками середнього розміру. Якщо використовуєте заморожені ягоди, попередньо їх розморозьте.
- Змішайте вершковий сир із цукровою пудрою. Викладіть 12 чайних ложок суміші на пергамент і заморозьте майже до повного затвердіння.
- Збийте м’яке масло з цукром до світлої, пишної консистенції (1 – 2 хвилини). Додайте яйце, жовток і ванільний цукор. Вмішайте борошно, сіль і соду, перемішайте до однорідності. Обережно додайте полуницю.
- Поділіть тісто навпіл. На два дека викладіть по 12 ложок тіста. У кожній порції зробіть ложкою заглиблення. Покладіть у нього заморожену вершкову кульку й накрийте зверху додатковою порцією тіста, щоб сир опинився всередині.
- Поставте сформоване печиво в холодильник, поки духовка розігрівається до 180°С. Випікайте 13 – 17 хвилин. Діставайте, щойно печиво стане злегка золотистим. Після цього дайте йому охолонути протягом 10 – 15 хвилин.
Як зробити так, щоб печиво не розповзлося?
Навіть під час приготування простих страв треба знати деякі хитрощі. Зокрема, щоб масло було досить м’яким, заздалегідь дістаньте його з холодильника й дайте нагрітися до кімнатної температури, радить Shuba.
Полуницю перед додаванням у тісто обов’язково ретельно промийте. А щоб зайва волога не розріджувала тісто, акуратно обсушіть ягоди паперовим рушником, перш ніж нарізати.
Що ще можна спекти?
Радимо приготувати елементарний торт "Три склянки" – ідеальний варіант випічки вихідного дня.
Також обовʼязково скористайтеся рецептом пляцку від Лілії Цвіт – легендарної "Пані Валевської".